乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為,摻入這些物質(zhì)主要起增稠和穩(wěn)定作用,同時提高乳品的干物質(zhì)含量,其實質(zhì)是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精,一方面能提高乳粉的速溶性,另一方面能夠大大降低乳粉的成本,但是卻嚴重的損害了消費者的經(jīng)濟利益和身體健康。因此,我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測液,本產(chǎn)品采用碘顯色法,適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現(xiàn)場快速檢測。 使用方法: 1、液體樣品:取5mL牛奶注入試管中(有條件可以稍稍煮沸,待冷卻后),加入4滴檢測液,根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。 2、固體樣品:稱取1g奶粉至試管中,加入5mL沸水,搖勻,使奶粉溶解,待冷卻后,加入4滴檢測液,根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。 結(jié)果判定: 樣品中若有淀粉或麥芽糊精存在時,會有藍色、青藍色或紅紫色出現(xiàn)。 注意事項: 1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法,檢測為陽性的樣品應(yīng)送實驗室用標準方法加以確認。 2、檢測用水要求:稀釋用水建議用蒸餾水或純凈水。 保存條件: 置通風干燥的室溫環(huán)境中,保質(zhì)期1年。 |
產(chǎn)品類別 | 奶制品 |
包裝規(guī)格 | 50次/盒 |
適用對象 | 牛奶及奶制品 |
反應(yīng)時間 | 其他 |
是否符合國家相關(guān)檢測標準 | 否 |