最早煙點(diǎn)主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對(duì)第一縷藍(lán)煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差，實(shí)驗(yàn)室的空氣流動(dòng)、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續(xù)藍(lán)煙再讀取溫度計(jì)讀數(shù)所造成的讀數(shù)滯后等人為因素對(duì)結(jié)果準(zhǔn)確度的影響，造成結(jié)果偏差很大。而植物油脂煙點(diǎn)自動(dòng)測定儀是克服目視法測定的過程中的缺陷而研制的。

　　YD-1半自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。　　樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價(jià)格便宜。

　　1．雙試驗(yàn)誤差 ≤2℃　　2. 結(jié)果輸出方式：目視溫度計(jì)和數(shù)字顯示　　3. 電源：交流（220±22）V，50Hz 　　4. 工作環(huán)境：溫度（0～40）℃，相對(duì)濕度≤80%RH 　　5．外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm 　　6．外形尺寸：255×275×385 mm 　　7．重量：23kg

　　先將油或熔化了的脂肪樣品小心裝入測量杯中，使液面恰好在裝樣線上，并調(diào)整電爐和測量杯的位置，使射燈光束穿過測量杯的中心，將溫度計(jì)和棒形傳感器垂直夾掛在杯子中心兩側(cè)，均離杯底約6mm，并保持平行。　　接著將植物油脂煙點(diǎn)自動(dòng)測定儀電源打開，使用儀器上面的+、-鍵來進(jìn)行對(duì)溫度的調(diào)控，調(diào)解完畢之后按確定鍵來進(jìn)行保存，在到設(shè)定的溫度之后，儀器將會(huì)進(jìn)行減慢溫度的上升速度，一般是按照每分鐘5-6℃的升溫速度進(jìn)行增加。　　在這個(gè)升溫的速度范圍之內(nèi)，因?yàn)樯郎氐乃俣鹊南拗菩?，所以油煙生煙的情況就會(huì)更加清晰的被我們所看清，當(dāng)樣品出現(xiàn)少量煙，同時(shí)繼續(xù)有淺藍(lán)色的煙冒出時(shí)，借助射燈燈光看發(fā)煙時(shí)的溫度讀數(shù)，迅速按鎖定鍵，此時(shí)溫度顯數(shù)被鎖定。即為該樣品的煙點(diǎn)溫度。有時(shí)候在樣品開始連續(xù)冒煙前，會(huì)噴出一點(diǎn)微弱的煙霧，但這對(duì)測定結(jié)果并沒有影響。但是也不排除一些檢測過程中的失誤，當(dāng)出現(xiàn)誤差的時(shí)候，不需要重新進(jìn)行試驗(yàn)，只要按鎖定鍵解鎖，儀器便可以繼續(xù)升溫，直到明確發(fā)煙判斷點(diǎn)時(shí)，再按鎖定鍵，顯數(shù)會(huì)重新被鎖定。如果顯數(shù)過了設(shè)定值，樣品沒有冒煙，說明假設(shè)值有誤，這時(shí)無需更改，繼續(xù)進(jìn)行觀察，直至生煙再進(jìn)行鎖定。